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Party Pops’s Recipe – Easter Cookies

Vittoria e Beatrice amano pasticciare in cucina. Molte volte quando sono malate o quando ci troviamo davanti ad interminabili pomeriggi di pioggia capita di infornare cupcakes o biscotti come se non ci fosse un domani.

Mercoledì pomeriggio, complice la noia di Beatrice a casa malata e l’euforia di Vittoria per le vacanze pasquali abbiamo deciso di cucinare qualche biscottino.

Naturalmente i biscotti ‘dovevano’ essere rigorosamente a tema pasquale…ed io oltre a qualche tagliabiscotto floreale non avevo in casa altre formine a tema.

Ci siamo ingegnate un po’ ma il risultato finale lo trovo perfetto!

Abbiamo allestito anche un piccolo set fotografico e poi abbiamo fatto una super merenda!

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Per la ricetta della pasta frolla ho seguito i consigli di Enrica di Chiara Passion

Ingredienti:
300 g di farina
150 g di burro
100 g di zucchero
1 uovo intero grande
un pizzico di sale
semi di  1 baccello di vaniglia
Preparazione:
In una ciotola unite lo zucchero, il burro a pezzetti, il sale ed i semi di vaniglia.  Aggiungete l’uovo e impastate velocemente, unite la farina e mescolate fino ad avere un impasto ben omogeneo.
Formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola e lasciate riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
Accendete il forno a 180°.
Mettete l’impasto su di un piano infarinato e lavoratelo.  Stendete l’impasto ad uno spessore di circa 5 mm e ricavate le vostre formine con un tagliabiscotti e adagiateli su di una teglia ricoperta da carta forno.
Infornate i biscotti per 10 minuti fino a quando non sono ben dorati. Quando sono cotti, lasciateli riposare per mezz’ora fuori dal forno.
Noi abbiamo deciso di decorarli con la pasta di zucchero.
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Sono ideali da utilizzare come segnaposto o come decorazione per la vostra tavola.
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A presto!
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